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冻虾仁炒饭的家常做法?

2023-08-05 18:20:40 来源：南方养生网

食材: 米饭 2碗、冻虾 15只、四季豆 6根、胡萝卜 1根、鸡蛋 1个、洋葱小的，半个、大葱 1根（5cm）、小葱 3根、大蒜瓣、盐适量、豆瓣酱 2勺、味极鲜少许、料酒 1勺、油适量

烹饪步骤

步骤1/9

(资料图)

冻虾焯水，加料酒。过滤掉浮沫，漏勺捞出，去掉虾头虾线虾壳。放置一旁。

步骤2/9

食材备好，洋葱、胡萝卜、四季豆切成粒。大葱、大蒜切沫。小葱切小段。鸡蛋煎熟捣散。放置一旁

步骤3/9

虾切成小段。胡萝卜、四季豆用开水煮2分钟。捞出备用

步骤4/9

热锅下油，放入2勺豆瓣酱，下大蒜大葱洋葱。炒制片刻

步骤5/9

下切好的虾，倒入点料酒，再炒30秒

步骤6/9

把剩下的所有配菜都倒入锅中，加盐，味极鲜（先适当少放点，等米饭炒匀了再看味道加）

步骤7/9

蒸好的米饭，倒入锅中。炒匀，尝味。

步骤8/9

可以出锅了

最后一步

加点泡菜，尝尝

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